Bøf & Ost
nytårsmenu 2017

Vi glæder os allerede til at fejre nytåret med dig og vi tager naturligvis imod bestillinger allerede nu.

VELKOMST
Andeleverterrin serveret med ristet brioche.
Montvillers, Champagne NV, Frankrig

1/2 HUMMER
En halv hummer kogt med dild serveres med
krydderurtemayonnaise, citron og ristet brød.
Thanisch, Blanc de Noir, Spätburgunder, Mosel, Tyskland, 2016

KRONHJORT
Rosastegt kronhjortefilet serveres med skovsvampeterrin, Roquefort-kartoffel i butterdej samt glace lavet på trøfler og Châteauneuf du Pape.
Domaine D’Ardhuy, Pinot Noir,
Côtes de
Beaune Village, Frankrig, 2014

OST
Comté St. Antoine modnet i 16 måneder serveres med kompot og knækbrød.
Quinta de la Rosa, Tonnel 12, Portvin, Portugal.

DESSERT
Gâteau Marcel serveres med citronsorbet.
Poderi dal Nespoli, Bradamante,
Vino di uve stramature,
Emilia-Romagna, Italien, 2015

Pris 700 kr.
Vinemenu + 500 kr.